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水饺培训 > 水饺培训知识 > 好吃的牛肉水饺你会做吗?
好吃的牛肉水饺你会做吗?
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饺子培训

时间: 2017-12-03 10:41 浏览量: 54

萝卜牛肉水饺

2.

用料

牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克(也可以用小苏打代替,但用量可减半)、精盐、酱油、饺子馅调料、香油、植物油。

做法

●牛肉馅用嫩肉粉、植物油拌匀后,静置约40分钟。

●姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。

●白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。

●大葱切细末。

●馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成。


芹菜饺子

2.

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

饺子培训做法

●将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用

●准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克,用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

●将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团。

●将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟。

●在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用。

●最后是包饺子,饺子的包法有很多种类




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