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今天教你做3款美味水饺的做法
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饺子培训

时间: 2017-12-06 11:21 浏览量: 50

莲菜大肉馅
4.

原料:肥肉100克,精肉200克,莲菜500克。    

调料:大葱,姜,盐,酱油,花椒油,香油。    

做法::我们把肥肉和瘦肉分开处理一下,,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒,然后将两者倒入容器中,顺一个方向搅均匀。将莲菜切片,过开水焯熟后,切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水,放入切碎的葱、姜、莲菜,加适量盐、鸡精搅拌均匀。加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。



青瓜水饺馅
2.

主料:黄瓜1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)。    

调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)。

操作方法:将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面,也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。    

木耳饺子馅
3.

饺子培训主料:黑木耳500克,猪肉200克。    

调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。    

方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。


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