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水饺培训 > 水饺培训知识 > 冬至将至,饺子你会包吗?
冬至将至,饺子你会包吗?
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饺子培训

时间: 2017-12-13 11:38 浏览量: 48

三鲜虾仁水饺

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原料:

面粉适量、温水适量、鲜虾仁适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蘑菇适量、娃娃菜适量、木耳适量

饺子培训做法:

1、面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加保鲜膜稍饧半小时;

2、干木耳提前用水泡发,洗净后切成末,洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末;

3、鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分,用刀背剁成虾肉粒;

4、加适量十三香、食盐,淋入适量香油;

5、加入少量鱼露去腥提鲜,如果没有的话也可以不加;

6、充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。

7、饧好的面团分出一小块来,揉搓成粗细均匀的条状,分切成小剂子。

8、给剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。

9、取一个饺子皮放入适量馅。

10、包制成自己喜欢的各种样子,如此重复做好所有的饺子。

11、煮锅中水烧开后下入包好的饺子,煮熟即可,这样美味的饺子就做好了。

猪肉万能馅的调制方法

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原材料:去膘五花肉250克、大葱段、生姜片
调味料:盐2克、鸡精1克、五香粉1克、酱油25毫升、花椒水、食用油
饺子培训调制方法:
1.将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。
2.将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。
3.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。
4.锅内放入食用油,放几粒花椒,炸至花椒略显黑色出香味,这时制成的是花椒油.
5.用小勺舀点花椒油泼在打好的肉馅上,
6.将肉馅拌匀即可。


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