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你没有吃过的青椒饺子做法
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饺子培训

时间: 2017-12-18 15:19 浏览量: 46

饺子是我们经常吃到的食物,营养美味,但你吃过青椒馅的饺子吗?下面就跟着小编一起学习一下青椒饺子吧!

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原料:青椒10只,肥瘦猪肉1斤,葱末25克,姜末10克,盐、花椒粉、生抽、食用油适量。

准备:

  1、青椒切碎末,撒适量细盐拌匀杀杀水,然后包入纱布中挤出青椒汁,挤过的青椒末和青椒汁都留用。

  2、猪肉馅中放入葱姜末、生抽、花椒粉和适量细盐,按顺时针方向拌匀,然后分次加入挤出的青椒汁打入肉馅,朝同一方向打至肉馅发粘起胶。

  3、把青椒汁全部打入肉馅,并打到肉馅发粘起胶后,再倒入一勺植物油顺时针拌匀,这样能防止肉馅吐出打入的水分。

  4、准备包饺子之前放入挤过的青椒末,也按顺时针方向拌匀即成。

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原料:牛肉馅250克  青椒5个  姜5克  饺子皮约50个

 配料:盐1茶匙(约5克)  料酒2汤匙(30ml)  生抽3汤匙(45ml)  蚝油2汤匙(30ml)  香油1茶匙(5ml)

 饺子培训做法:

 1)肉馅中加入盐,料酒,生抽,蚝油,姜末,用筷子顺一个方向搅打均匀上劲,倒入香油拌匀备用。

 2)青椒洗净去蒂后切成碎末,与肉馅混合搅拌均匀。

 3)取一张饺子皮,把馅料放在中间,饺子皮的边缘抹一圈水,先捏住中间,再交替着把两边捏好封口(如图)。

 4)依次包好所有的饺子后,锅中倒入清水,大火烧开后放入饺子,再次煮开后,倒一次冷水再煮开,这样再继续点2次冷水煮开后,饺子就熟了,这个过程大约煮7分钟左右。


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