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水饺培训 > 水饺培训知识 > 饺子包成这样我都不舍得吃
饺子包成这样我都不舍得吃
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饺子培训

时间: 2017-12-25 11:43 浏览量: 41


元宝饺子

4.

原料:

熟南瓜(黄色面团)100g、面粉(黄色面团)200g、清水(白色面团)65g、面粉(白色面团)150g、猪肉馅200g、韭菜120g、荸荠90g、泡发黑木耳60g、鲜香菇60g、生抽适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、姜末适量

饺子培训做法:

1、将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁,荸荠也切成小丁荸荠

2、加入猪肉馅里面,最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用

3、南瓜切薄块

4、放入蒸锅里面蒸上20分钟左右

5、蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面

6、和成光滑的面团,白色的面团部分,直接用清水和面做成

7、所有材料准备好,准备擀皮包制

8、先做黄色面团,面团擀成长条

9、均匀的分成小份

10、再揉圆一点,擀成圆皮

11、中间放入肉馅

12、对折成半圆

13、捏住两端,向中间合拢捏紧就做好

14、白色的面团也这样做好

15、水烧开后,里面放一小勺的油,一点点盐,再放入饺子煮到浮起来就可以了!

翡翠白菜饺子


做法:

1. 菠菜叶子洗净,过滚水烫熟
2. 将烫熟的叶子捞起来,放进搅拌机,加入适量的水。
3. 然后过滤出菠菜汁用于做绿色面团
4. 在大碗里倒入面粉和少许盐,少量多次地加入菠菜汁,同时用筷子搅匀面粉,充分吸水。面团滚圆后盖上保鲜膜放置20分钟醒面
5. 将馅料原料全倒入厨师机,让肉馅搅上劲
6. 将醒好的白面团搓成长条,取几乎等量的绿面团擀成同长的扁面片,然后将白面团包裹住,捏合;多余的用剪刀剪掉
7. 切掉两头,然后切成剂子,擀平,包上馅儿捏合即可 


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