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水饺培训 > 水饺技术 > 饺子不破皮的绝招
饺子不破皮的绝招
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饺子培训

时间: 2018-01-05 13:25 浏览量: 34

煮饺子在水烧沸之前,先放入大葱尖进去。水开以后再下饺子,这样煮的饺子就不会破皮了。

还有就是加盐

水煮开后,撒点盐拌匀,再放饺子开始煮,能提高水的沸点,减缓淀粉糊化的速度,让饺子更耐煮,不容易破皮。

01.

加食用油

饺子培训煮饺子的时候容易粘连,一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油,再放饺子。这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜,有润滑的作用,饺子就不会粘在一起啦。





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