用料：

猪肉馅400克、大葱3根、面粉450克、香油、酱油、胡椒粉、盐、姜、开水200~250克、清水适量。

饺子培训做法

1、将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒

2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时

3、利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可

4、大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿

5、把葱花和姜末放入肉馅中

6、加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可

7、烫面搓成长条，切好剂子

8、擀皮

9、放馅，逐一包好

10、屉上抹油，把包好的饺子放入

11、水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可