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水饺培训 > 水饺资讯 > 饺子除了煮也可以蒸着吃
饺子除了煮也可以蒸着吃
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饺子培训

时间: 2018-01-10 13:47 浏览量: 49

01.

用料:

猪肉馅400克、大葱3根、面粉450克、香油、酱油、胡椒粉、盐、姜、开水200~250克、清水适量。

饺子培训做法

1、将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒

2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时

3、利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可

4、大葱只要葱白部分,切成葱花。姜切末儿

5、把葱花和姜末放入肉馅中

6、加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可

7、烫面搓成长条,切好剂子

8、擀皮

9、放馅,逐一包好

10、屉上抹油,把包好的饺子放入

11、水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可


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