怎么吃饺子才能吃的更健康

未能查询到您想要的文章

电话 : 55639893

QQ : 55639893

邮箱 : 55639893@qq.com

网址 : https://www.chuyantang.net

地址 : 河南省开封市金明区汉兴路与金明西街交叉口南100米路西

水饺培训 > 水饺技术 > 怎么吃饺子才能吃的更健康

怎么吃饺子才能吃的更健康

编辑: 饺子培训 时间: 2018-01-14 14:48 浏览量: 51

冬至，是我国农历中最重要的一个节气，我国古代有“冬至大如年”的说法。

古人认为，冬至起，阳气回升，生命活动由衰转盛，此时正是养生的好时机，所以又有“冬至一阳生，三九补一冬”的说法。

冬至养生，一般吃什么呢？冬至这一天北方人普遍吃热腾腾的水饺，南方人则喜欢暖呼呼的汤圆。

有谚语云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至里，吃饺子有什么讲究？怎么吃饺子才能吃的更健康呢？快来学习一下。

1515820290905860.

和面

使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。

擀皮儿

把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板。

1515390692642896.

1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀

3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬

1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀

2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀

3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了