好吃不如饺子，舒服不如倒着。北方过年都要吃饺子，青岛人最喜欢的还是海鲜饺子，下面和大家分享一下海鲜饺子的制作。

扇贝饺子

用扇贝加入饺子馅，增鲜增香增营养，别有一番风味。

做法：

①扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。

②鸡蛋打散，炒熟后碾碎。

③再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀，再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。

④将馅料包入饺子皮即可。

 胡萝卜海米水饺 

海米作为虾的干燥食品，做馅前先用水泡软，再加入馅中，能引出香味及鲜味，诱人食欲。

东北饺子培训步骤：

1、海米泡入水中，生姜切片或切末，胡萝卜洗净切成细丝状。

2、将猪肉切碎剁烂，依次加入生鸡蛋、海米，顺时针搅拌，每搅拌一次只能加一样东西，保证肉糜口感不散。

3、加入调料，耗油、生抽、白糖，最后放上葱花，搅拌均匀即可。