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水饺培训 > 水饺技术 > 东北酸菜饺子的做法大全
东北酸菜饺子的做法大全
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饺子培训

时间: 2018-02-01 15:33 浏览量: 44

      东北酸菜是地道的东北特色酱菜之一,东北人家一到秋冬季节,酸菜就是餐桌的主角,炒,炖,生吃,做馅料,无论怎样做都是家常美味。

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原料:饺子粉150克、酸菜250克、猪肉100克、葱末15克、姜末10克、花生油20克、香油5克、鸡粉5克 。
水饺培训学校制作:
1、用温水和面备用。
2、盆中放入肉馅,加入油和调味料并放入少量的水搅拌均匀,放盐调味。
3、将酸菜用冷水冲洗后,挤干水放入调好的馅料中搅拌均匀,最后放适量的香油。
4、擀皮包饺子即可。

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材料:猪肉馅,东北酸菜,饺子皮

配料:料酒,盐,玉米油,生姜,胡椒粉,五香粉,蚝油

1、准备材料:酸菜一袋,猪肉馅

2.酸菜取出多洗几遍,切成丝再剁碎,挤干水分

3.生姜也剁成细末

4.猪肉馅放入盆中,加入料酒,盐,五香粉,胡椒粉,姜末,蚝油,玉米油拌均匀。

5.再把垛细的酸菜放入肉馅里,拌均匀即好

6.饺子皮适量

7.取一块饺子皮,包入酸菜猪肉馅,捏成饺子生坯

8.一次包好所有饺子

9.入锅中蒸熟盛盘即可


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