饺子培训,水饺技术培训, 水饺技术研发培训
打开客服菜单

新闻中心

News Center

推荐资讯

Latest Information

联系我们

Contact Us

电话 : 13393821266

QQ : 55639893

邮箱 : 55639893@qq.com

网址 : https://www.chuyantang.net

地址 : 河南省开封市金明区小北岗老村32好

水饺培训 > 水饺技术 > 虾仁水饺怎么做好吃,大厨来教你
虾仁水饺怎么做好吃,大厨来教你
编辑:

饺子培训

时间: 2018-03-13 15:23 浏览量: 34

1513135964578879.webp

主料:猪肉糜500g、甜玉米250g、鸡蛋2个、葱少量、姜少量、料酒少量

辅料:虾仁600g、葱少量、姜少量、料酒少量

做法步骤:

1. 猪肉糜洗净,沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒,搅拌均匀。(也可加入少许糖提鲜)腌制十五分钟。

2. 虾仁,超市购买的冰冻虾仁泡软,去虾线(这一步很重要哦,虾线一定要一个个的去掉,不然影响口感,也不卫生)加入葱、姜、料酒、盐、味精,搅拌均匀。腌制十五分钟

3. 虾和肉糜分开放,不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多,不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

4. 下水煮喽,生肉饺子一定要多煮,一般煮沸后,再加一次冷水,再沸后,小火多煮煮。

5. 出锅

1515820290905860.

【 食 材 】

饺子皮10张、鲜虾10只、黄瓜200克、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙、料酒1茶匙

做法:

1、将鲜虾去壳、去头,剔除虾线,洗干净后将虾剁成虾泥。

2、将黄瓜搓洗干净,擦成细丝

3、将虾泥和黄瓜丝混合,倒入食盐、料酒和芝麻油,充分搅拌均匀

4、取一张饺子皮,铺好,放上少许黄瓜虾泥馅料。

5、包成饺子。

6、锅中加清水,烧开放入饺子,滚一次加一次水,加三次水后再滚即可捞起。

1515390692642896.

【虾仁饺子馅】
水饺培训学校主料:虾仁500克,草鱼肉150克
调料:少许盐,姜末。
操作方法:
先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

cache
Processed in 0.030807 Second.