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水饺培训 > 水饺技术 > 学会这几种素馅饺子,一个星期不重样
学会这几种素馅饺子,一个星期不重样
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饺子培训

时间: 2018-03-21 11:14 浏览量: 32

白菜香菇饺


做法:

大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用;

2.香菇切碎;

3.橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末);

4.把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

胡萝卜饺

水饺培训学校将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

五色素饺


黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油,完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子

西葫芦馅





  主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块


  制作方法:西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意:粉丝用凉水泡软即可,千万不要用热水烫,会影响口感的),其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。


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