白菜香菇饺

做法：

大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用;

2.香菇切碎;

3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末);

4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

胡萝卜饺

水饺培训学校将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

五色素饺

黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油,完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

西葫芦馅

　　主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块

　　制作方法：西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。