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相传水饺是我国医圣张仲景首先发明的, 距今已有一千八百多年的历史
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饺子培训

时间: 2018-04-12 14:43 浏览量: 34
  • 1516253837999108.webp这一次又做了酸菜饺子,小时候家里条件有限,吃一顿饺子就是美味,猪肉都有定量,冬季里酸菜饺子记得老妈会用猪油渣和酸菜一起包饺子,那种滋味依然还会在脑海中怀念。
    这次正好家里还有一些猪油渣,决定包上一次儿时的油渣酸菜饺子,重温儿时的美味滋味。
    包好之后,可惜孩子和老公都说吃不惯,说是饺子馅是酸的有些怪味,O(≧口≦)O,
    只有我自己吃的那叫一个美,终于又尝到了最想念的酸菜饺子,一大盘统统消灭!!!

  • 饺子在中国人的心里一直是一种

  • 情怀的寄托和家乡的味道,

  • 相传水饺是我国医圣张仲景首先发明的,

  • 距今已有一千八百多年的历史,

  • 我国北方人都是用饺子来作为节日的佳肴。



  • 不同的地区东北饺子培训,饺子馅也是不尽相同,

  • 今天我们找到的这家小店里有一道招牌水饺,

  • 相信很多淄博人都没有吃过,

  • 接下来咱们就一起来尝一尝。

食材

  • 主料

  • 东北酸菜

    250g

  • 猪油渣

    130g

  • 面粉

    300g


  • 辅料

  • 适量

  • 2g

  • 花椒粉

    2g

  • 料酒

    10ml

  • 酱油

    15ml

  • 鸡精

    少许

  • 香油

    适量


  • 步骤

  • 1.准备好所有的食菜。

  • 2.面粉加入温水合成软面团静置备用。

  • 3.酸菜稍微清洗剁碎,猪油渣剁碎放入大盆中。

  • 4.加入盐,糖,料酒,花椒粉,酱油,鸡精,香油。

  • 5.拌均匀成为馅料。

  • 6.和好的面团揉均匀搓条。

  • 7.切成小剂子。

  • 8.小剂子按扁擀成饺子皮。

    9.取一张饺子包入酸菜馅

  • 10.捏成饺子生坯。

    11.依次全部包好。

    12.锅中水烧开,放入饺子煮熟,可随醋碟上桌一起食用。

  • 小贴士

  • 饺子面团一定要稍微软一些,这样饺子口感才好。
    也可以把猪油渣换成猪肉,酸菜猪肉饺子,味道一样香。
    酸菜馅饺子酱油不要多,少许一些起到体现的作用就好,有些人家东北酸菜饺子是不放酱油,自己可随意。
    盐要适量,酸菜本身也有咸味,所以盐不要多,以免饺子过咸,影响味道。


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