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今日主推黄瓜鸡蛋饺子,太鲜啦
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饺子培训

时间: 2018-04-16 14:46 浏览量: 33

1515820290905860.饺子是必不可少的节日饭。这种习俗,据说是为了纪念“医生”张仲景。张仲景是南阳稂东人,他著写的【伤寒杂病论】被历代医者奉为经典。
年轻时,张仲景曾在长沙做过官,后来年龄大了,就告老还乡了。还乡的时候,正是腊月,寒风刺骨,雪花飘飘,沿路的乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。张仲景看了非常难过,就令弟子搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”。煮熟后,分给来求药的人,每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,又喝了“祛寒汤”,只觉得浑身发暖,两耳发热,更神奇的是,饺子培训那冻裂的耳朵,不出半月都好了。为了纪念这位“医圣”也为了冬天不冻耳朵,人们学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

昨天在朋友家包了三种馅的水饺:芹菜大肉馅、韭菜大肉馅、莲菜大肉馅。

貌似饺子还没吃够,今天就又包了小众馅的饺子——黄瓜鸡蛋馅,美味得简直不要不要的哟!

1.黄瓜一根洗净,切丝,剁碎;2.放入盘中,加一勺食用油拌匀,目的是锁住黄瓜里的水分;鸡蛋两枚打散,在热油里煎炒,一边炒一边直接用打蛋器搅散备用;

3.炒散的鸡蛋晾凉,也放入盘中,加适量食盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀即可;

4.高筋面粉400克,加清水220克,交给面包机和面;和好之后在案板上取一小块,搓长,切成小的面剂子;

5.擀成饺子片,包入拌好的馅料;

6.包成自己喜欢的形状;

7.水开之后下入。由于是素饺子,饺子一下锅就飘了起来。水再次烧开,点上半碗冷水,用勺子沿着锅的边沿轻推饺子;水再次烧开,饺子皮也基本上成熟了,这时候就可以捞出饺子了;

8.光看外表,就让人口水直流;尝上一口,咬开饺子的一刹那,黄瓜独有的清香就扑鼻而来,口感脆脆的,混合着鸡蛋的香味和面香,独到的美味,需要你亲自去品尝!

温馨提醒:

  1. 黄瓜剁碎之后要用食用油拌一下,以锁住水分;

  2. 这款饺子美味好消化,特别适合老人和孩子食用

    饺子培训热线13460783126

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