饺子培训,水饺技术培训, 水饺技术研发培训
打开客服菜单

新闻中心

News Center

推荐资讯

Latest Information

联系我们

Contact Us

电话 : 13393821266

QQ : 55639893

邮箱 : 55639893@qq.com

网址 : https://www.chuyantang.net

地址 : 河南省开封市金明区小北岗老村32好

水饺培训 > 水饺资讯 > 吃饺子配这个料汁,我能吃40个
吃饺子配这个料汁,我能吃40个
编辑:

饺子培训

时间: 2018-04-27 15:47 浏览量: 27

配料:

蒜15瓣、豆豉220克、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉50克、植物油适量。

做法:

1、大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;

2、大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;

3、将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎;

4、建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;

5、热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;

6、将豆豉、蒜蓉放进锅里,中小火炒香;

7、豆豉、蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,饺子培训成品效果更好;

8、调入适量盐、白糖,调味,提鲜;

9、调入适量生抽,翻炒均匀即可;

10、如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。

1524637280846600.

葱辣料汁

这个需要提前准备酱油汁。生抽(300克左右),里面放花椒粒、姜片、八角,食指指甲大小的桂皮,浸泡3、4天即可出味。

泡好的酱油汁一小盘,加上葱白碎即可,蘸食煮好的肉类味道特别好。

剁椒

配料:

红尖椒250克、蒜35克、姜10克、食盐25克、白糖5克、白酒15毫升

做法:

1、手指粗细的红辣椒,清水浸泡30分钟,洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净、消毒;

2、戴上一次性手套,把晾干的红辣椒切去蒂,切碎;

3、大蒜去皮切碎(切大蒜的时候,加点盐可以防止大蒜粘刀),姜去皮切成末;

4、所有切碎材料放大盆里,加入盐和糖拌匀;

5、装入密封容器中(最常见的是装在玻璃瓶中),不要装满,稍微留点儿空间,淋入白酒;

6、密封放在阴凉通风处一晚使其发酵,然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜,也可以直接拌面之类的。


cache
Processed in 0.019037 Second.