4.将煮好的肉皮汤，用漏勺滤去肉皮后，静置

主料:

 韭菜 200g  莲藕 500g  猪肉 350g  面粉 500g

辅料: 

葱适量  姜适量  盐适量  食用油适量  香油适量  老抽适量  生抽适量  蚝油适量

做法

1. 面粉中加适量水和成稍软的面团，过十分钟后再揉一揉饺子培训，面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上，时间长了面团好用。

2. 准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油，拌均匀腌制一会。

3. 韭菜洗净控水，莲藕去皮洗净。

4. 把莲藕切碎炖成碎末。

5. 把莲藕末放入肉馅中，加适量盐。

6. 把莲藕末和肉馅拌均匀。

7. 把韭菜切碎。

8. 放入肉馅中，加适量食用油。

9. 再放入香油。

10. 把馅料拌均匀。

11. 取适量面团揉成长条，切成小剂子再揉圆，擀成饺子皮，包上馅料。

12. 把饺子一个个包好。