往锅里加入多点水，待水煮开后，放入少许油和盐，从而使饺子皮更有韧度，然后再放入饺子。接着用筷子贴着锅底来回搅动，这样防止饺子不会全聚在一起。

▼

中小火慢煮

因为速冻饺子冷冻的时间太长，饺子皮的水分容易蒸发掉，饺子就不容易煮熟，还会有点夹生，所以不适合用大火猛煮，应该用中小火慢慢煮透饺子。

▼

煮三水

不用等水沸腾得太厉害，不然饺子容易破，可以在水第一次滚开后，添入少许凉水，东北饺子培训待水开后再添加凉水，这样反复做三次便可（肉馅的煮沸2到3次；素馅的煮沸2次）。

你所看到的，也许正是别人所需要的！

看小兔子这么卖力，快快戳下大拇指呗！

时间到，这时我们就可以开始煮饺子了。准备一个鸳鸯锅，一边放刚从冰箱拿出来的速冻饺子，一边放泡过水的速冻饺子。▽

开火，当锅底有小泡泡冒起来，也就是大约40度时，把饺子下进锅里。这是煮饺子不破皮的第二个窍门！▽

速冻饺子没有新鲜饺子的韧性那么好，直接放进沸水里煮，冰沸交加，它就很容易破皮。如果我们在水40度的时候放进去，让它慢慢地受热，由外而内地受热，它就不会那么容易破了。

为了验证娅楠的点子到底有没有效，我们又继续煮了5分钟。用了妙点子的饺子还是完好无损，而普通速冻水饺已经面目全非了，是不是非常不可思议呢？▽