饺子：大家对这个都不陌生，有的人可能天天接触，但是饺子又分为两种就是冰冻饺子跟普通饺子，分类就很多了，今天就只说冰冻饺子跟普通饺子，吃饺子前，我们都会下饺子，对于饺子煮熟后容易破皮都很苦恼，如何下饺子，下出完美的水饺而水饺不破呢？相信听了以下我们向你介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空

一:冰冻水饺吃起来方便，但煮起来难。对于忙碌而紧张的工薪族而言，煮一盘冷冻饺子既方便又能解馋。但有个问题是，冰冻饺子不太好煮，很容易将饺子煮的碎烂，弄成一锅稀饭。下面就为大家介绍一种新的煮冰冻水饺的方法

1、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水

2、为了防止饺子在煮的过程中破碎，香葱或者大葱清洗干净后放入几段大葱，然后开始烧水。饺子培训

3、在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。

4、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。

5、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。

为什么用冷水煮饺子不破皮呢？冷冻水饺和冷水一起加热，当水温度慢慢上升时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水烧开时，水饺内、外和开水的温度已经非常均一，因此煮出来的水饺，弹性好，肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺，水饺处在内冻外热的环境，面皮很快就被烫熟了，内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。

小的时候只有在逢年过节才能吃上一顿饺子，现在生活水平越来越好，只要你想吃超市有速冻饺子，菜场买肉有绞好的肉糜，面店里有压好的饺子皮，方便了好多，但我还是喜欢自己动手做，调制自己喜欢吃的陷料。这里有人把有菠菜汁和面包出来的饺子叫发财饺子寓意好彩头[耶]我就是喜欢这么吃有营养。自己手擀饺子皮一边包享受这个过程[微笑]

饺子我喜欢吃带汤的，尤其自己调一碗酸汤真的太满足[捂脸]，‍‍‍围坐在一起真的很好