揉面，力道适中，臂力不好的揉一会手焦酸

.揪季子，据说揪的贼匀称的都是大师，你行吗？

团了季子，这是不会包饺子的人不得不干的事

团了的要圆点，不能有缝，才能擀出好饺子皮压季子，一手一个，嗖嗖以嗖嗖

至今还不会擀皮的人请在评论里说小编就怎么都不会擀皮，这么多年都不会！包饺子各有各的风格，有的胖，有的瘦

有的长，有的短，有的能站起来，有的仰脖壳

有人会神技，能包出麦穗饺子，缺点就是馅饺子培训如果馅不够，皮还有怎么办，那就包盒子呀

白菜猪肉水饺

食材准备：

面粉250克、大白菜200克、猪里脊肉150克、蟹味菇60克、韭菜几根、姜蓉少许、饺子培训有机酱油适量、蛋清半个、香油几滴、花生油少许。

步骤：

1，将大白菜、猪里脊肉、蟹味菇及韭菜洗净后控水，姜用"擦蓉器"擦成姜蓉。

2， 肉剁碎，加蛋清、姜蓉、酱油、香油充分搅拌均匀，放置一边入味，大白菜剁碎后用手攥出少许水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉馅里。

3， 充分拌匀，盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右。

4， 面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮。

5， 包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

水晶饺子

食材准备：

澄粉70克、土豆淀粉20克、开水100克、猪油2.5克、海虾150克、肥猪肉15克、甜玉米40克、黑木耳适量适量、胡萝卜适量、绿豆粉适量、胡椒粉少量、香油少量、盐少量、鸡精少量。

步骤：

1， 澄粉和土豆淀粉混合均匀，倒入开水（一定要烧开水），用筷子充分搅拌均匀，成雪花状。

2，待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒15分钟。

3，将黑木耳，绿豆粉丝提前浸泡好备用。将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。黑木耳，绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。把猪肥肉，虾仁，甜玉米粒，黑木耳，胡萝卜，绿豆粉丝和盐，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀成馅。

4，醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，分成等份剂子8～16个。按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，面皮中放入调好馅料，包成水晶饺生坯。

5，水晶饺生坯放在抹上一点点油的蒸笼上，入锅大火烧开，转中火蒸六分钟即可

香菇肉馅饺子

食材准备：

猪肉500克、香菇500克、料酒、酱油、蚝油、葱、姜、花椒、大料、糖、香油、盐。

步骤：

1， 猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份。

2， 500克香菇去根洗净，大葱一棵，将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用，香菇焯熟过凉水备用。

3，将香菇剁成，将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀，将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可。