春节吃饺子，吃的是气氛，团圆，幸福温馨

临走送别吃“上车饺子”是一路顺风的祝愿

来人去且吃饺子，吃的是热情，让客人心脑呼

不远万里回到家吃饺子，吃的是家乡味，家乡情

偶尔想吃饺子，是因为要满足肚子里的馋虫

煮好的热腾腾的饺子咬上一口滋滋冒油

饺子馅的香，饺子皮的劲道，蒜的辛辣解腻

酱油的咸香，醋的酸爽，顿时填满整个口腔

能喝的整瓶小酒，俗话说饺子就酒越喝越有

吃饱喝足，这样的日子赛过活神仙，有没有？

胡萝卜饺

将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

饺子形如元宝，谐音“招财进宝”。年终岁尾，这样的寓意相当契合人们对美好未来的期许，渐渐的，包饺子、吃饺子，也就成了过年固定的习俗，而且在一些地方，人们还会把“美好的愿望”包进饺子里。

对于东北人来说，饺子从小吃到大，不论是家庭聚会还是朋友请客，主食的首选就是饺子。“好吃不如饺子”的味道是一方面，人们更看中了它象征团圆、喜庆的美好寓意。

五色素饺新做法

黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎......大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。

白菜香菇饺

东北饺子培训做法：

1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

2：香菇切碎

3：橄榄菜末

4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。