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专业水饺培训学校
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饺子培训

时间: 2018-06-23 09:48 浏览量: 21

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原料:猪肉馅、鲍芹、葱、姜、香油、盐、面粉

做法:

1、猪肉剁成肉泥,打水加调料;鲍芹择去叶子,洗净掰成小段,入沸水锅焯烫2分钟,捞出过凉水,沥干水份,切细碎。

2.菜+肉+葱花+姜末+芝麻油+盐调馅。

3.滚开的水以绕圈的方式淋在面粉上,快速翻拌均匀成松散的面团状,再加入冷水,将面揉均匀,盖上保鲜膜,室温松驰20分钟。

4.松驰好的面皮切成均匀的小剂子,擀皮,包馅,折叠并捏紧,两头留口。

5.平底锅内放入约1大匙油,抹均匀,将锅贴排入锅内,中小火加热,将面粉水全部倒入,面粉水需完全接触锅贴。

6.加盖锅盖,继续煎8-10分钟,当锅内出现声响时,表示水份即将烤干,开盖观察,如面粉水煎至金黄色,那可放上盘子倒扣装盘即可。

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用材料:

饺子皮250克,韩式辣白菜100克,肉末180克,鲜香菇150克,香葱4根,盐、油适量

1. 准备好材料;

2. 香菇洗净剁碎;

3. 锅中加点油,放入香菇末炒软;

4. 辣白菜切碎;葱切末,和炒好的香菇一起加入肉末中,搅拌上劲;

5. 取饺子皮,放入适量肉馅;

6. 捏好饺子;

7. 把饺子放蒸格上锅蒸15分钟;

8. 取出蒸熟的饺子;

9. 做蘸料:葱、蒜、泡椒、酱油、蚝油、醋、盐、油;

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主料:


饺子皮(400克)、韩式辣白菜(200克)、肉末(250克)、鲜香菇(4朵)


水饺培训学校调料:


香葱(4根)、油(适量)


制作步骤:


1.肉末搅拌一下;

2.辣白菜切碎,加入肉末里;

3.香菇洗净剁碎,加到肉馅里,先搅拌均匀;


4.葱切末,加入肉馅里拌匀,搅拌上劲一些;


5.取饺子皮,放入适量肉馅包成饺子;


6.把全部饺子包好;


7.上锅蒸熟即可


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