饺子培训,水饺技术培训, 水饺技术研发培训
打开客服菜单

新闻中心

News Center

推荐资讯

Latest Information

    未能查询到您想要的文章

联系我们

Contact Us

电话 : 13393821266

QQ : 55639893

邮箱 : 55639893@qq.com

网址 : https://www.chuyantang.net

地址 : 河南省开封市金明区小北岗老村32好

水饺培训 > 水饺培训知识 > 特色水饺培训学校,随到随学学会为止
特色水饺培训学校,随到随学学会为止
编辑:

饺子培训

时间: 2018-06-26 07:36 浏览量: 17

金蒜油的制作:大蒜250克,色拉油或豆油200克,把油烧热到5成热,放入大蒜粒,小火炸出香味,大蒜粒炸成稍微发黄色即可关火。

油炸花生仁:主料:生花生仁600克、菜籽油400克.

1、锅中放油,接着放入花生仁,中火加热至油热,调小火不停的翻炒花生仁。以免炸糊。第一次炸3—4分钟;待花生仁外皮颜色变深是捞出。

2、花生仁最好分两次炸,待捞出的花生仁稍微冷却一会后,再放入油锅中炸一次,炸1—2分钟,炸成金黄色大约七八成熟时关火,关火后,利用余温再炸1--2分钟左右捞出,这样炸两次炸出的花生仁冷却后特别酥脆。炸好后趁热加入一些白酒拌匀,这样放置几天都是脆的。




 茴香饺子馅  -

1524637911802411..

[材料] 茴香1把,猪肉馅375克,酒1大匙,酱油2大匙,盐小半茶匙,清水2大匙,麻油4大匙。 

[做法] 摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。




-  鸡肉冬笋馅  - 


[材料] 鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 

[做法] 将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加其余材料搅匀即可。 

1513135964578879.webp

饺子万能馅的4大优点:

1.分两次调馅调味,防止技术泄密

2.便于店面的标准化,口味统一稳定,不会出现一天一个味道现象

3.万能馅便于各个门店配送,保存

4.专人调馅,万能馅不依赖大厨,味道也更有保证

饺子培训微信:55639893  饺子培训电话:13393821266

饺子皮技术标准化:每斤面家多少水,多少其他配料全部精确到克

饺子培训微信:55639893  饺子培训电话:13393821266

厨研堂饺子培训简介:

大厨全程指导学员,培训期间包吃住,可以2个人同时来学习,直到学会为止!



-  咖喱猪肉饺子馅  -


[材料] 鲜肉馅250克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙。

[水饺培训学校做法] 所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

主料:牛肉400g  香菜300g  胡萝卜1根  洋葱1/2个  面粉400g 
辅料:油2勺  盐1勺  香油1吃  花椒油1匙
1515646420363095.胡萝卜汁香菜牛肉水饺的做法
1.香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,牛肉洗净,面粉,洋葱备用
2.胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁,过滤掉残渣留胡萝卜汁备用
3.将胡萝卜汁分次倒入面粉中,和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟,让面充分滋润
4.准备调馅,牛肉切碎,香菜切一厘米的段,洋葱切小丁,加入香油,食用油,盐,生抽,花椒油搅拌均匀,顺时针搅拌至肉馅上劲
5.醒好的面团揉成长条
6.分成均匀的小剂子,撒适量干粉按压成饼
7.用擀面杖擀成面皮
8.将肉馅放入面皮上包成饺子,蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好,中间留有间隔避免粘连
9.锅中烧水,加入一匙盐,水开下入饺子,大火烧开,淋入半碗水继续煮开,再淋入半碗水
0.待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了,就煮好了,用笊篱捞出控干水份开始享用吧。美味的香菜猪肉水饺,蘸着自己喜欢的料汁开吃。

cache
Processed in 0.034308 Second.