专业做水饺技术，配方全部教给学员

未能查询到您想要的文章

电话 : 18637869599

QQ : 55639893

邮箱 : 55639893@qq.com

网址 : https://www.chuyantang.net

地址 : 河南省开封市金明区汉兴路与金明西街交叉口南100米路西

水饺培训 > 水饺技术 > 专业做水饺技术，配方全部教给学员

专业做水饺技术，配方全部教给学员

编辑: 饺子培训 时间: 2018-07-25 16:35 浏览量: 38: 制作原料：
饺子皮适量，香菇300克，肉馅500克，料酒20克（去腥），芝麻油适量，十三香10克，胡椒粉8克，盐10克，老抽，白糖2g，花椒10克。
饺子详细制作方法:
1、香菇洗净放进热水内烫一下，然后切成香菇丁。
2、肉馅放进盛器内，加入适量的盐、味精、鸡粉、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、老抽加入肉馅，然后用搅拌均匀。
3、花椒放进开水煮出香味，做成花椒水晾凉。
4、把晾凉的花椒水分3至4次打进肉馅内，一次加入少许，分多次加入，把水打进肉馅内，搅打上劲。
5、最后把切好的香菇丁放进肉馅内搅拌均匀，然后加入适量的香油搅拌均匀，即可包饺子了。
制作原料：
胡萝卜一棵，芝麻油，花椒10克，鲜香菇300克，白菜。
饺子技术培训制作步骤：
1、首先将香菇洗净剁成香菇丁，白菜切碎加入5克的盐沙水，挤去多余的水份。
2、胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜丁备用。
3、锅内加入花生油烧热，把花椒炒香，然后捞出花椒留油备用。
4、再次将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丁一起翻炒炒香即可关火。
5、再加入适量的白菜。
7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。