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专业水饺技术培训学校,包教包会
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饺子培训

时间: 2018-08-03 11:46 浏览量: 14

        在东北吃饺子,酸菜水饺可以必须要吃的 一种美食,虽然很多地方有酸菜饺子,但是东北的酸菜有特别的味道,酸菜吃起来脆嫩爽口,配上猪肉馅包成饺子 ,那味道回味 无穷。

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制作酸菜饺子所用的原料:

酸菜300克、肉馅500克、葱花50克、姜末30克、料酒、面粉500克、清水200克,麻油10克、花椒5克、十三香适量,酱油、生抽

东北饺子培训制作方法:

1、首先把酸菜用清水清洗一下,洗去一点的盐味。

2、面粉放进盆内,倒入200克水,加入一个鸡蛋用手搅拌均匀,揉成一个面团,把面揉光醒发一会。

3、把泡好的酸菜用刀切成碎备用。

4、肉馅倒进 盆内,加入适量的盐、十三香、酱油、料酒、鸡精、味精,搅拌均匀,然后把花椒水分多次打进肉馅内,打馅的时候顺一个方向搅打。

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5、把肉馅打至黏稠,然后把切好的酸菜放进去搅拌均匀。

6、把醒好的面团分割成10克的剂子,擀成饺子皮,然后包饺子即可。

7、锅内加入适量的清水,水开后下入饺子,水开后加入适量的清水,这样点三次饺子成熟即可盛出食用。

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