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三款美味水饺配方
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饺子培训

时间: 2018-10-30 18:02 浏览量: 10

水饺这种食物大家都不陌生,因为在北方,水饺是很重要的主食。每每在各种节日的时候,在家人要出门的时候,或者在亲人出门很久回到家的时候,家里人都会准备一顿美味的水饺,尤其是在春节的时候,全家人一起包水饺,这是一个非常美好的寓意。水饺代表着团圆美满;对于一些在海外的游子来说,吃一顿水饺更能够激起他们对家乡的怀念。

美味的水饺取决于两个部分,一个是水饺馅,怎么调出美味的水饺馅;另一个是水饺皮,面粉和水的完美比例,因为水饺皮的软硬非常影响口感,今天主要给大家介绍三种不同口味水饺馅的调配方法,这三种配方交给你,以后吃水饺再也不犯愁了!

一、猪肉馅水饺配方

猪肉是我们平时最常用的肉馅,同时猪肉还适合和各种蔬菜一起调成水饺馅,下面介绍一下常见的猪肉水饺馅的吃法!


1、猪肉大葱馅配方

首先准备一些大葱,将大葱切碎,放在专门放水饺馅的小盆里;然后准备一些小葱、姜和猪肉一起剁碎,和大葱一起放在馅盆里,加入适量的花生油、酱油,顺时针搅拌均匀(水饺馅沿着一个方向用力搅拌可以增加水饺馅的弹性)

2、猪肉韭菜馅

首先将韭菜择干净,然后用清水清洗干净,用刀子切成很细很细以后放入馅盆;将猪肉剁碎剁细,在加入一些葱花,和韭菜放在一个盆里。最后加入适量花生油,盐、蚝油、生抽(或者酱油)鸡精粉,胡椒粉和香油拌匀(一定要按照一个方向用力搅拌)

3、猪肉白菜馅

猪肉白菜馅是一种很软和的水饺馅,先准备一颗大白菜,将大白菜切一切,剁成白菜粒,在白菜粒里加入一些盐,用手将白菜和盐拌匀,然后将白菜馅里的水挤出来,放在一边备用;将准备好的肉馅和白菜馅放在一起,加入适量的花生油、盐、胡椒粉、生抽,然后顺着一个方向搅拌均匀!


二、牛肉馅水饺配方

1、牛肉胡萝卜馅:牛肉和胡萝卜搭配在一起是非常美味的。先准备两个胡萝卜去皮刨成丝,然后放在热水里焯一下,将挤掉水的胡萝卜和牛肉馅放在一起,加入油、盐、生抽,味精等均匀搅拌。

2、牛肉香菇馅:香菇本身就带有一种独特的香味,而且处理起来很方便,将香菇洗干净放在刚烧开的热水中烫一烫,烫完以后用纱布裹着将多余的水挤出来;将香菇切碎和牛肉馅混合在一起,加入切成沫的葱姜,为了让水饺馅更加的软和可以加入一个鸡蛋和香油等其他调味品,然后均匀搅拌即可。


三、羊肉馅水饺配方

1羊肉三鲜馅。不知道大家有没有吃过羊肉三鲜的水饺,今天给大家介绍一下,首先将羊肉剁馅,大虾切成丁(不要切的太小),韭菜洗干净以后切成小段(要很小很小)然后将所有的调料、虾仁、韭菜和羊肉放入大碗中,朝一个方向使劲搅上劲;今天就先给大家介绍这三种水饺馅,后续会给大家继续介绍的哦,欢迎大家在下方讨论留言。


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