饺子对于我们国家来说不仅仅是一种食物，更是团圆，也是我国的象征。在中国，饺子的地位是非常高的，很多中国人都爱吃饺子，不仅是因为它的传统，更是因为它的美味。众所周知，饺子做起来是比较费劲的，所以很多年轻人都不会包饺子，就算会包饺子也是除了过节都是去外面吃饺子或者买速冻饺子的，但是这样的饺子是没有灵魂的。

买的水饺是机械化的，尝起来无论是在口感上还是在味道上都是索然无味的。不管怎么说，水饺还是手工做的最好吃。说到包水饺，最重要的就是饺子馅。如果饺子馅没做好，外观再好看，这份水饺都是失败的。

包水饺最难的就是调制饺子馅，很多人调制饺子馅时都是加上配料，加上油搅拌搅拌就开始做了。如果大家平时都是这么做，那我只能告诉大家，这样做出来的水饺是不美味的。饺子馅虽然只是简单的馅料，但也是非常讲究的，如果大家在调制饺子馅时学会三个小技巧，包出来的水饺绝对鲜嫩多汁。

饺子馅做出来总是不好吃，那是因为你只会放油，学会这三招，饺子鲜嫩又多汁

一、葱姜蒜

因为每个人的口味都不同，所以一个家庭中，难免不会有人不喜欢吃葱姜蒜，也正因如此，很多人调制饺子馅的时候都不会放葱姜蒜。但是大家应该知道，肉类如果不放葱姜蒜的话会非常腥，所以能放葱姜蒜的话就尽量放一点葱姜蒜，这样做出来的饺子馅才能美味不行。就算不能三者全放，放一两种也是可以的。

2.加水

第二个小技巧是针对肉馅水饺的，大家调制肉馅水饺的时候可以加一点水，否则做出来的肉馅水饺会特别干，味道上会差很多。大家在加水时要沿着碗慢慢倒入，一边搅拌，一边倒水。大家会发现，倒上水以后肉馅会非常多汁，在味道上也会好很多。

3.搅拌

问大家一个问题，大家平时搅拌时是分着搅拌还是一起搅拌呢？估计很多人都是一起搅拌的。很多人对于肉馅都不重视，凭着自己的心情搅拌。其实这样是不对的，我们在搅拌饺子馅时最好先搅拌肉，然后再加入其他馅料，进行搅拌，这种搅拌方式会让馅料变得更入味，在口感上给人的感觉也会更好。