饺子是我们中国的一道传统特色美食，一般都是水煮油煎蒸，在北方要么当主食，要么做小吃。吃饺子已经是北方人过年的象征了，老话都说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。

哈妹今天就给大家介绍饺子的另一个吃法，“抱蛋煎饺”，也不知道大家有没有吃过这样的饺子，反正哈妹刚刚学会，第一次做好，刚上桌就被抢光了，自己都没吃到~~

抱蛋煎饺

配料:
饺子10-12个、鸡蛋2个、小葱1棵、食用油适量、清水适量、盐少许、芝麻少许 

烹饪步骤:
1.根据食量取出要用的冷冻饺子，无需解冻。（我是提前包好饺子放冰箱冷冻的） 



2.锅中放适量食用油，把饺子放入锅中小火煎制。 



3.待饺子底部呈焦黄状。 



4.添入适量清水至饺子的1/2处。 



5.盖上锅盖中火闷煮。 



6.利用焖煮饺子的时间把小葱切成葱花，鸡蛋加少许盐打散备用。 



7.待锅中水分收干时，沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。 



8.蛋液快要凝固时撒入葱花和芝麻小火煎熟即可。 



9.是不是美美哒。 



菜谱小贴士:饺子可以用现包好的饺子，也可以用速冻饺子，但注意不要让水分进入锅中，以免溅油。