首先肯定是要到正规的超市、卖场，选购有资质企业的品牌产品。

然后要注意查看产品的生产日期、保质期和“QS”标志。产品包装要密封完整，产品表面光洁无大量血水冰块残留。

最后，一次购买量不要太大，以一周食用量为宜。

眼观：购买时看超市里的冷柜够不够“冷”：一般需要保持在-15摄氏度以下。开袋食用前，先看冷冻食品的外表够不够“纯”：真正的冷冻食品是在速冻机上以最快的速度和时间通过0°C和-5°C的冰晶带。所以产品的颜色应与速冻前新鲜产品是一致的。如果产品的色泽发灰、发暗、发黄，就表示产品储存、运输等过程的温度未达到要求，已经变质。

手捏：拿起包装，轻捏产品，如果产品有发软不硬现象，就有可能是变质产品。

鼻嗅：腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。

夏日炎炎，为了保证冷冻食品的质量，保持冷冻状态是很重要的，要记住四点哦：

• 为防止冷冻食品融化，应在结账前再从超市的冰柜中取出。

• 放入保冷袋中，有条件的注入干冰（固体二氧化碳）。

• 用报纸或包装纸包裹2-3层，为防止吸热可将食品放在购物袋的中央，在夏季此方法可使食品保持1个小时冷冻状态。

• 购物后马上返回家中，立即放入冷冻柜。

因为在家庭中，冰箱门频繁开启，温度的变化会影响食品的质量。当包装袋有破损或者需要保存多余食物时，为了避免产品失水或油脂氧化，要注意使用食用级包装袋（如食品袋）包装，并排出空气密封，迅速放入冰箱的冷冻室。一般冷冻食品在家庭冰箱中最多可以贮存2-3个月左右。

5.选购速冻食品要在好的商用冷柜里购买